Ätliga växter

Foto: Elisabeth Asp - Grayscale's Hamstery
Text: Elisabeth Asp & Julia Björkhage - Akleja's Hamstery

I naturen finns många vilda växter och nu på våren är många av dem som spädast och nyttigast.
Denna lista är förslag på ätliga växter för hamstrar, de är även ofarliga för människor om du blir inspirerad att smaka.
Innan du serverar växterna så rekommenderar jag att skölja dem noga med kallt vatten.

1. Blåbär
Vaccinium myrtillus
Blåbär är en väldigt trevlig växt att ge. Den går bra att plocka hela året och populärast brukar vara att ge hela busken med blad, blommor eller blåbär på.
Blåbär har en antiinflammatorisk effekt och innehåller kalium och magnesium.

2. Brännässla
Urtica dioica
Brännässla är vanlig i hela Sverige. Det går bra att plocka både späda skott och fullvuxna plantor. Om man vill få nya fräscha skott så kan man klippa ner plantorna så växer de snart upp på nytt. Även fröna är ätliga och blir ett nyttigt tillskott i fröblandningen. Eftersom brännässlans blad bränns så rekommenderar jag att torka dem. De torkade bladen kan malas och användas i bakning.
Brännässla hjälper kroppen att bli av med slaggprodukter och stärker immunförsvaret. Innehåller många bra mineraler så som magnesium, järn, kisel, kalium samt vitaminerna C, B och K.
Brännässlan kan förväxlas med etternässla, vit- och rödplister. Även dessa är ätliga.

3. Daggkåpa
Alchemilla vulgaris
Daggkåpan är vanlig på ängar och även den odlade jättedaggkåpa är ätlig. Både bladen och daggkåpans blommor är ätliga. Det finns flera arter av daggkåpa som det går att förväxla med, men alla är ätliga.
Daggkåpa dämpar svullnad och inflammation och är bra för hyn. Lugnar magen och innehåller c-vitamin.
Daggkåpa dämpar svullnad och inflammation och är bra för hyn. Lugnar magen och innehåller c-vitamin.

4. Hallon
Rubus idaeus
Hallon är en vanlig buske som finns både vild och odlad. Grenarna har små taggar, därför är endast bladen lämpliga att ge. De går bra att ge färska men är också mycket bra att torka.
Hallonblad används för att öka fertiliteten och för att underlätta förlossningar. Hallonblad har en avslappnande och rogivande effekt på grund av sitt innehåll av oxytocin, detta ämne kan även underlätta amning. Hallonblad sägs också hjälpa vid lös mage.

5. Kirskål
Aegopodium podagraria
Kirskål är ett mycket vanligt ”ogräs” i trädgårdar. Kirskål är en grönsak som planterades in i Sverige och har sedan förvildats. Kirskål stimulerar blodcirkulationen och innehåller protein, A- och D-vitamin.
Bladen och blommor kan ätas och det går även bra att samla in fröna och torka. Bladen går att torka eller ges färska.
Kirskål hör till den flockblommiga familjen så var säker på att det är just kirskål du plockar då det finns giftiga växter i denna familj. Det viktigaste sättet att skilja kirskål från de andra är att kirskål är två gånger trefingrade och har breda blad med sågtandad kant.

6. Maskros
Taraxacum
Maskros är mycket vanlig och växer även inne i stan. Maskros bra för lever och galla. Ökar gallproduktionen och är bra för matsmältningen.
Allt på maskrosen är ätligt, även roten som gärna kan torkas och ges som gnagpinnar. Blomman brukar vara uppskattad och även späda blad. Blad och blomma kan torkas eller ges färska.

7. Sommargyllen
Barbarea vulgaris
Sommargyllen är släkt med kål och är rik på C-vitamin och anses urindrivande. Blomställningarna ser ut som en små broccoli på våren och kan plockas hela året.
Sommargyllen och ryssgubbe är lika och växer längs ängar och vägkanter. Sommargyllen är lägre och har runda blad till skillnad från ryssgubben som har spetsiga. Både sommargyllen och ryssgubbe är ätliga. De går att torka eller serveras färska. Blad, stjälk och blommor kan ges.

8. Syrén
Syringa vulgaris
Syren är en vanlig buske eller häck i trädgårdar. Syrenens blad, blommor och kvistar är ätliga. Blommorna är fina att torka.

9. Tusensköna
Bellis perennis
Tusenskönan är vanlig på gräsmattor och blommar tidigt på våren och fortsätter hela sommaren. Blommor och blad kan plockas och ges. Tusensköna användes förr utvärtes sårbehandling. Innehåller slemlösande, kramplösande, sammandragande och hostlindrande egenskaper.

10. Viol
Viola
Det finns många arter av violer, både vilda och odlade t.ex. penséer. Både blad och blommor går att servera till hamstrar och det blir en fin färgklick. Doftviol har den karaktäristiska violdoften men alla violer är ätbara.
Blommor och blad av violer innehåller A- och C-vitaminer. Viol hjälper mot hård mage.

11. Våtarv
Stellaria media
Våtarv är ett vanligt ogräs och det trivs i lucker, fuktig jord. De små bladen är krispiga och goda och passar bäst färska. Våtarv är mycket lätt att odla och självsår sig lätt.
Smaken på våtarv är mild och den innehåller mycket protein och vitaminer. Den utgör en bra proteinkälla då den innehåller många aminosyror. Under hösten och vintern innehåller den extra mycket C-vitamin. Våtarv sägs kunna öka förbränningen.

12. Äpple
Äppelgrenar går att ge hela året, även med blad och blommor på. Undvik att ge grenar med kart och hela äpplen på, det blir för mycket för ett litet djur.
Äppelgrenar är bra att gnaga på för att hålla tänderna i trim. Färska grenar brukar vara populära att skala bort barken på. Det går att torka grenar men färska brukar vara populärast.
Äpple är bra mot infektion och stress.